Pudim com iogurte. Uma delícia !

 

 

Ingredientes

1. 2 latas ou caixas de leite condensado

2. 2 potes de iogurte natural (desnatado ou integral) de 160g ou 170g

3. 1 colher de chá ( 5 ml ) de açúcar de baunilha ou a essência

Preparo

Pudim de Pão

Ingredientes 

2 xícaras de chá de miolo de pão picado e sem casca ou 2 pães franceses

1/2 litro de leite 

1 xícara chá de açúcar ( não muito cheia ou 1 dedo abaixo da borda da xícara ) ou mais ou menos 140 gramas

6 ovos

1 colher média ou de sobremesa de maisena

1 colher de chá de essência de baunilha ou açúcar de baunilha

Preparo

Colocar o pão de molho no ½ litro de leite por 30 minutos.

Enquanto o miolinho de pão está de molho no leite, fazer o caramelo na forma de pudim com 2 xícaras de chá de açúcar e 1 colher de sopa de água em fogo baixo.

Voltar ao miolinho, amassar bem com os dedos, misturando bem o pão e tirando as casquinhas que possam ter ficado.

Misturar bem os ovos com um pouquinho de leite e colocar, coando, no pão com leite.

Colocar o açúcar, a maisena dissolvida em um pouco de água e a baunilha.

Bater e misturar muito bem com um garfo ou batedor fue por 45 segundos.

Colocar na forma caramelada. 

Colocar uma panela alta com água ( banho-maria deve passar da metade da forma de pudim ) em cima do fogão, esperar a água ferver e colocar a forma de pudim tampada por 2 horas e 15 min.

Quando colocamos a forma de pudim na panela com água fervendo, a água para a fervura. 

O tempo começa a ser contado após colocar a forma na água da banho-maria e a água começar a ferver novamente. Baixar o fogo e contar o tempo de 2 horas e 15 min.

Pudim Sorvete

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite  (sem o soro)

2 latas de leite  ( usar a latinha do leite condensado )

6 ovos

2 xícaras de açúcar

6 colheres sopa de açúcar

1 colher sopa de maisena

1 colher chá de essência de baunilha

Preparo

Caramelize uma forma de pudim com 2 xícaras de açúcar e ½  xícara de água. Reserve.

Misture o leite condensado, o leite, as gemas, a essência de baunilha e a maisena.

Leve ao fogo até que fique cremoso. Reserve para esfriar.

Bata as claras em neve bem firme e coloque 6 colheres de açúcar.

Misture ao creme frio, sem bater, o creme de leite e as claras.

Coloque na forma e leve ao congelador.

Para retirar da forma, coloque no fogo baixo até que o caramelo comece a soltar.

Virar no prato que vai ficar o doce e conserve no congelador.

Opcional:

1/2 xícara (chá) de água

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Misture numa panela os ingredientes da calda de chocolate, leve ao fogo e deixe ferver até obter ponto de calda. Deixe esfriar, distribua sobre o caramelo já frio e reserve.