Danete caseiro

Ingredientes

900 ml de leite

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

4 colheres de sopa de maisena

3 colheres ( sopa ) de Nescau

3 colheres ( sopa ) de chocolate em pó

1 gema

*Opcional : pedacinhos de chocolate meio amargo e/ou ao leite

Preparo

Coloque no liquidificador todos os ingredientes menos o creme de leite. Bata bem.

Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

Retire do fogo junte o creme de leite misturando devagar até homogeneizar o creme.

Leve para a geladeira.

Rendimento : 12 potes de 100 ml iguais aos da foto que tirei na minha mesa da sala de estar.

Uma delícia que recomendo. Já fiz muitas vezes.

A foto é de uma das vezes que fiz esta delícia. 😋😋😋

 

Danete caseiro

Ingredientes

900 ml de leite

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

4 colheres de sopa de maisena

3 colheres ( sopa ) de Nescau

3 colheres ( sopa ) de chocolate em pó

1 gema

*Opcional : pedacinhos de chocolate meio amargo e/ou ao leite

Preparo

Coloque no liquidificador todos os ingredientes menos o creme de leite. Bata bem.

Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

Retire do fogo junte o creme de leite misturando devagar até homogeneizar o creme.

Leve para a geladeira.

Rendimento : 12 potes de 100 ml iguais aos da foto que tirei na minha mesa da sala de estar.

Uma delícia que recomendo. Já fiz muitas vezes.

A foto é de uma das vezes que fiz esta delícia. 😋😋😋

 

Como escolher o Ovo de Páscoa?

Patrícia Larrothiere

A dica de hoje é para vocês que já estão por aí procurando os deliciosos ovos de Páscoa! Antes de fazer suas compras, preste bem atenção nestas dicas dadas pela nossa nutricionista, Laíse Pinho.

Como escolher o Ovo de Páscoa?

Antigamente, só existiam ovos de Páscoa tradicionais, como o ao leite, branco, meio amargo e, às vezes, o amargo.

Já hoje em dia, podemos encontrar um leque de opções de ovos de páscoa com conceitos diferentes, como o de alfarroba, zero açúcar, ovo diet, de soja… e assim por diante. Com tanta opção no mercado, qual a melhor escolha?

Fique atento…

Ovo de Páscoa Tradicional – Branco, Ao Leite e Amargo

O chocolate branco contém gordura hidrogenada, manteiga de cacau e açúcar, não possuindo benefício algum.

O chocolate ao leite, possui baixo teor de cacau e níveis altos de açúcar, porém, ainda é menos calórico que o branco.

A melhor opção é o chocolate amargo, que contém mais cacau em sua composição do que qualquer outro ingrediente, com benefícios como proteção ao coração e sensação de bem-estar. Escolha os que possuem no mínimo 60% de cacau.

Ovo de Páscoa Diet ou 0% açúcar

Certamente você pensou: “Obaaa! Chocolate sem açúcar posso comer à vontade.”. Aí que você se engana, pois o chocolate diet ou 0% de açúcar é feito para pessoas que precisam controlar a ingestão de açúcar, como por exemplo os portadores de Diabetes, e para compensar a falta de açúcar, esses chocolates podem ganhar maior dose de gordura, sendo mais calórico do que o chocolate ao leite tradicional. Fique atento às informações nas embalagens.

À base de soja

O ovo de páscoa feito com extrato de soja e cacau, sem lactose ou glúten é especialmente indicado para pessoas com intolerância à lactose e aos celíacos. É 100% vegetal mas não necessariamente orgânico.

Alfarroba

Outra alternativa para intolerantes à lactose e celíacos. A alfarroba tem pouquíssima gordura, é pouco calórica, e rica em fibras. Seu sabor é similar ao do chocolate amargo. Sem adição de açúcar por ser naturalmente doce, ótimo para os portadores de Diabetes.

Ovo WheyProtein

O ovo de chocolate com wheyprotein é indicado para os praticantes de atividade física que não querem sair da dieta nesta Páscoa ou pessoas que precisam de uma boa ajuda na recuperação de massa muscular.

Chocolate recheado ou de colher 

ATENÇÃO com esses apetitosos ovos de Páscoa, são lindos e deliciosos, mas cheios de açúcar, gorduras e calorias. Se não resistir, prefira os que contém frutas e/ou castanhas. 

Pense o seguinte: quanto mais recheado o ovo, mais recheado vou ficar! 

Postado no blog Antenadas da Paty em 11/04/2014

Conheça sete benefícios do chocolate para a saúde

Manuela Pagan

Além de gostoso, ele pode ser um aliado da dieta e do raciocínio

Dá saciedade

O chocolate pode ajudar você a sentir-se mais satisfeito e não exagerar na comida. Uma pesquisa realizada pela Universidade de Chung Hsing, em Taiwan, mostrou que os ácidos fenólicos presentes no cacau podem aumentar a produção do hormônio leptina, que aumenta a sensação de saciedade.

A nutricionista Raquel Maranhão, da Clínica BeSlim, do Rio de Janeiro, lembra que outros fatores podem interferir na produção de leptina, como a menor concentração de insulina que diminui o nível do hormônio. Por isso, não adianta apenas consumir chocolate sem atentar para os outros fatores envolvidos. 

Protege contra derrames 

Segundo a nutróloga Sylvana, o cacau é rico em antioxidantes que reduzem a inflamação nas artérias e a aderência do colesterol à parede dos vasos, prevenindo a formação de trombos na corrente sanguínea e, consequentemente, o AVC (acidente vascular encefálico). Um estudo realizado pelo Karolinska Institutet, na Suécia, confirma esse benefício. Eles descobriram que as mulheres que comiam aproximadamente duas barras de chocolate por semana - aproximadamente 60 gramas - estavam até 20% mais protegidas contra derrames em comparação com aquelas que nunca comiam o doce. 

Ajuda a emagrecer 

O chocolate pode ajudar a emagrecer - desde que inserido dentro de uma alimentação balanceada. Segundo Sylvana Braga, o doce é rico em cafeína, que acelera o metabolismo e ajuda a queimar calorias, mas é preciso ingerir a versão amarga, com muito cacau. A diminuição do estresse e da ansiedade e o aumento da saciedade também são benefícios que podem contribuir para eliminar mais rápido os quilos extras. 

Um estudo realizado pela Universidade da Califórnia (EUA) encontrou resultados parecidos: pessoas saudáveis que praticavam exercícios físicos e comiam chocolate regularmente (duas vezes por semana) tendiam a ter menor índice de massa corpórea (IMC) do que aquelas que se exercitavam e comiam chocolate com menos frequência. 

Melhora o raciocínio 

Sylvana Braga explica que a cafeína presente no chocolate pode estimular a memória, a atenção, a concentração e o desempenho mental em geral. Após acompanhar dois grupos na solução de equações, especialistas da Universidade de Northumbria, no Reino Unido, notaram maior agilidade e número de acertos entre as pessoas que consumiram 500mg de flavonoides, substâncias encontradas no chocolate amargo e meio amargo (a versão ao leite também oferece flavonoides, mas em quantidade bem menor). 

Controla o colesterol 

A nutricionista Raquel explica que o consumo de chocolate amargo - rico em cacau e flavonoides - pode auxiliar na diminuição do colesterol total e do colesterol LDL (o colesterol ruim). Os antioxidantes diminuem a inflamação e o acúmulo de gordura nos vasos. 

Antienvelhecimento 

Raquel Maranhão conta que, por ser rico em antioxidantes, vitaminas A e do complexo B, o chocolate ajuda a neutralizar os radicais livres do organismo que, quando elevados, podem provocar danos celulares relacionados ao processo de envelhecimento. É por isso que o doce também é usado em cosméticos com efeito regenerador, antirrugas e antienvelhecimento. 

Promove bem-estar 

Sylvana Braga explica que o chocolate libera endorfinas que melhoram o humor e a ansiedade e ainda combatem a depressão e o desânimo. Além disso, ele fornece energia, melhorando a disposição para as atividades diárias, e concentra outras substâncias, como triptofano, teobromina, feniletilamina, fenilalanina e tirosina, que reforçam a sensação de bem-estar. 

Uma pesquisa realizada pelo Centro de Pesquisas Nestlé, em Lausanne, na Suíça, investigou a relação entre o consumo diário de chocolate e o nível do hormônio cortisol, responsável pelo estresse. Os cientistas observaram que o nível de cortisol baixou consideravelmente em todos os participantes que consumiam o doce, chegando a 40% de redução naqueles que sofriam com a ansiedade. 

Postado no blog Minha Vida do Portal R7

O Lado Negro do Chocolate / The Dark Side of Chocolate (2010)

Rui Barbosa garoto propaganda

Até Rui Barbosa já foi garoto propaganda. Antigamente, era mais eficiente ter uma cabeça grande – e não outras partes anatômicas – para promover um produto. Propaganda publicada em 1917, no Estadão (fonte).




Postado no Blog Livros e Afins em 09/04/2012

Bolo Rápido de Chocolate

Ingredientes

2 xícaras de farinha

1 xícara e 3//4 de açúcar

1 xícara de Nescau

1 pacotinho ou 1 colher de sopa de fermento

1/2 colher de chá de bicarbonato

3 ovos

2 colheres rasas de margarina

¾ de xícara de água fervente

Preparo

Misturar bem todos os ingredientes secos.

Colocar os ovos, ligeiramente batidos, a margarina e por último a água fervente .

Bater bem por, mais ou menos, 2 minutos.

Colocar em forma untada. Levar ao forno, previamente aquecido, por 15

minutos na graduação alta, 10 minutos na média e 10 minutos na baixa.

Retirar do forno e deixar esfriar enquanto faz a cobertura.

Sugestão de Cobertura de Chocolate

6 colheres de sopa bem cheias de açúcar

3 colheres de sopa bem cheias de nescau

2 colheres de sopa rasas de margarina

4 colheres sopa de leite

Colocar em uma canequinha ou panela pequena.

Deixar ferver um pouco, mexendo para não queimar.

Baixar o fogo e cozinhar mais um pouco até que comece a grudar em volta

da panelinha.

Tirar do fogo. Com a colher levantar a cobertura e deixar cair para esfriar e a calda  

engrossar.

Quando aparecer bem o fundo da panelinha e a calda estiver bem grossa, colocar no bolo.

Deve ir espalhando, pois neste ponto, a cobertura engrossa e seca rápido.

Esta cobertura fica bem sequinha e não meleca as mãos.

Mousse de Chocolate

Ingredientes

1 barra de chocolate meio amargo de mais ou menos 200 gr

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem o soro

4 ovos

8 colheres de açúcar

Preparo

Bater na batedeira as 4 claras em neve bem firme sem açúcar. Reservar.
Bater na batedeira as 4 gemas com o açúcar até ficar uma gemada bem clarinha.

Misturar, com a batedeira, o leite condensado na gemada.

Derreter o chocolate em banho maria.

Acrescentar o chocolate derretido á gemada misturando com a batedeira.

Acrescentar, misturando bem, mas suavemente, isto é, sem a batedeira, o creme de leite sem soro.

Por último misturar bem, mas suavemente, isto é, sem a batedeira, as claras em neve.

Colocar em potinhos de 100 gr com ou sem tampinhas.

Colocar na geladeira, por no mínimo 10 horas, antes de servir.

Rende, mais ou menos, 15 potinhos.

Opcional: Colocar por cima chocolate ralado ou granulado antes de levar para gelar.

Obs:  para retirar o soro do creme de leite levar a latinha ao congelador por, mais ou menos, 45 min antes de começar a receita. Ao abrir a latinha colocar uma colher no canto virando a latinha para que só o soro escorra.