Bolo rápido de banana

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

1 e ½ xícara de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó ou 1 pacotinho

2 ovos batidos

1 copo de leite

4 colheres de sopa de margarina

6 bananas cortadas na horizontal

½ xícara de açúcar com canela para polvilhar 

Preparo

Para a farofa misture numa vasilha o trigo, o açúcar, e o fermento;

Derreta a margarina, retire do fogo e acrescente o leite e os ovos, misturando bem;

Pré-aqueça o forno;

Numa forma untada ou refratário transparente, também, untado, coloque uma camada de banana, polvilhe açúcar com canela, farofa, banana, polvilhe açúcar com canela, banana; são 2 camadas de farofa e 3 camadas de banana; 

Deixar um pouquinho da farofa para polvilhar a última camada de banana (nesta camada de banana não coloque açúcar com canela); 

Por cima coloque o líquido esparramando por toda a forma;

Polvilhe açúcar com canela.

Asse em forno a 200 graus por 10 minutos e baixe por 20 minutos até dourar. 

Obs : A banana deve ser cortada na metade e após em fatias horizontais bem fininhas para não pesar em cima da farofa. A melhor banana para doce é a Caturra ( a banana maior ). Fica ótimo, também, com maçã.

Bolos divertidos

Bolo Porquinhos na Lama

Bolo Pandas

Bolo Era do Gelo

Bolo Biblioteca

Bolo James Bond

Bolo de Milho

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de farinha de milho média ou fina

1 colher (sopa) de fermento químico
2 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de óleo
3 ovos

1 xícara de leite morno

Goiabada em pedacinhos (quantidade a gosto)

Preparo

Peneire a farinha de trigo, a farinha de milho e misture bem o fermento.
Colocar o açúcar e misturar bem.

Colocar a margarina e óleo.
Bater os ovos ligeiramente e colocar.
Colocar o leite morno aos poucos e misturar.  
Bater bem.

Colocar em forma untada e de tamanho médio.

Colocar os pedacinhos de goiabada por cima do bolo. ( Antes de colocar no bolo salpicar a goiabada com um pouquinho de maisena separando-os com um garfo para deixar os pedacinhos soltinhos e evitar que desçam para o fundo do bolo )

Levar ao forno a 200 graus por 15 minutos e baixo a 180 graus por 15 minutos.

Obs: É ideal preparar a forma e a goiabada antes de iniciar a massa do bolo. A forma pode ser de buraco no meio, mas eu prefiro colocar em forma quadrada de tamanho médio, para que fique um bolo mais baixo, fica mais gostoso para sentir a goiabada.

Bolo de Cenoura

Ingredientes

3 cenouras médias

2 xícaras de farinha

2 xícaras de açúcar

3 ovos

2 colheres de sopa de óleo de soja, arroz, milho...

1 colher de sopa de margarina

1 pacotinho ( ou 1 colher de sopa ) de fermento para bolo

Preparo

Raspar as cascas das cenouras. Cozinhar as cenouras. Reserve.

Misturar bem, em uma tigela, a farinha com o fermento. Reserve.

Bater no liquidificador as cenouras com o açúcar, os ovos, óleo e a margarina.

Derramar sobre a farinha e bater bem.

Colocar em forma untada e enfarinhada e levar ao forno, préviamente, aquecido.

Por, mais ou menos, 10 minutos na temperatura alta, 10 minutos na média e 10 minutos na baixa.

Deixar esfriar, um pouco, antes de colocar a cobertura.

Sugestão de Cobertura de Chocolate

6 colheres de sopa bem cheias de açúcar

3 colheres de sopa bem cheias de nescau

2 colheres de sopa rasas de margarina

4 colheres sopa de leite

Colocar em uma canequinha ou panela pequena.

Deixar ferver um pouco, mexendo para não queimar.

Baixar o fogo e cozinhar mais um pouco até que comece a grudar em volta

da panelinha.

Tirar do fogo. Com a colher levantar a cobertura e deixar cair para esfriar e a calda engrossar.

Quando aparecer bem o fundo da panelinha e a calda estiver bem grossa, colocar no bolo.

Deve ir espalhando, pois neste ponto, a cobertura engrossa e seca rápido.

Esta cobertura fica bem sequinha e não meleca as mãos.

Bolo Rápido de Chocolate

Ingredientes

2 xícaras de farinha

1 xícara e 3//4 de açúcar

1 xícara de Nescau

1 pacotinho ou 1 colher de sopa de fermento

1/2 colher de chá de bicarbonato

3 ovos

2 colheres rasas de margarina

¾ de xícara de água fervente

Preparo

Misturar bem todos os ingredientes secos.

Colocar os ovos, ligeiramente batidos, a margarina e por último a água fervente .

Bater bem por, mais ou menos, 2 minutos.

Colocar em forma untada. Levar ao forno, previamente aquecido, por 15

minutos na graduação alta, 10 minutos na média e 10 minutos na baixa.

Retirar do forno e deixar esfriar enquanto faz a cobertura.

Sugestão de Cobertura de Chocolate

6 colheres de sopa bem cheias de açúcar

3 colheres de sopa bem cheias de nescau

2 colheres de sopa rasas de margarina

4 colheres sopa de leite

Colocar em uma canequinha ou panela pequena.

Deixar ferver um pouco, mexendo para não queimar.

Baixar o fogo e cozinhar mais um pouco até que comece a grudar em volta

da panelinha.

Tirar do fogo. Com a colher levantar a cobertura e deixar cair para esfriar e a calda  

engrossar.

Quando aparecer bem o fundo da panelinha e a calda estiver bem grossa, colocar no bolo.

Deve ir espalhando, pois neste ponto, a cobertura engrossa e seca rápido.

Esta cobertura fica bem sequinha e não meleca as mãos.

Esfregolá

Ingredientes

2 xícaras de farinha bem cheias

2 xícaras de açúcar   ( menos cheias que as de farinha )

2 colheres de sopa de fermento  ( ou 2 envelopinhos )

2 ovos

2 colheres de sopa de margarina   ( bem rasas )

1 colherinha  ( café )  rasa de açúcar de baunilha 

Canela em pó

Recheio pode ser: 

  

mumu

                                   

leite condensado cozido na lata ou caixinha ( em banho maria por 60 minutos, se for a caixinha enrolar duas vezes em papel alumínio ) 

                                    

goiabada em pedacinhos

                                    

geléias com pedaços de frutas

Preparo:  

Misturar bem todos os ingredientes secos (menos a canela), colocar os ovos e a margarina, misturar com a mão, sem apertar, procurando formar uma farofa leve e solta, nem úmida demais e nem seca.  Pode ser preciso colocar mais 1 colher de sopa rasa de farinha ( pois os ovos podem ser de diferentes tamanhos ).

Colocar, mais ou menos, 2/3 da farofa, em forma untada, e o recheio por cima. 

No resto da farofa colocar um pouco de canela, misturar.                                    

Colocar por cima do recheio.

Levar ao forno  ( pré-aquecido ) por 10 min na graduação alta e mais 10 min na graduação baixa.

      

Bolo Rápido de Abacaxi

            

Ingredientes

1 caixa ou pacote de mistura para bolo de abacaxi

3 ovos

1 caixa de gelatina de abacaxi

1 pote de yogurte natural

Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Colocar em forma untada e assar por mais ou menos 30 min.

Cobertura 

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1 envelope de pó para refresco de abacaxi tipo tang ou marca preferida

Preparo da Cobertura

Bater todos os ingredientes da cobertura no liquidificador.

Espalhar sobre o bolo pronto e frio.

A mesma receita pode ser feita substituindo todos os ingredientes com sabor de abacaxi por outros sabores, por exemplo, sabor de morango, sabor de limão, sabor de frutas vermelhas, etc.