Ingredientes
3 cenouras
médias
2 xícaras
de farinha
2 xícaras
de açúcar
3 ovos
2 colheres
de sopa de óleo de soja, arroz, milho...
1 colher de
sopa de margarina
1 pacotinho
( ou 1 colher de sopa ) de fermento para bolo
Preparo
Raspar as
cascas das cenouras. Cozinhar as cenouras. Reserve.
Misturar
bem, em uma tigela, a farinha com o fermento. Reserve.
Bater no
liquidificador as cenouras com o açúcar, os ovos, óleo e a margarina.
Derramar
sobre a farinha e bater bem.
Colocar em
forma untada e enfarinhada e levar ao forno, préviamente, aquecido.
Por, mais
ou menos, 10 minutos na temperatura alta, 10 minutos na média e 10 minutos na
baixa.
Deixar
esfriar, um pouco, antes de colocar a cobertura.
Sugestão de Cobertura de Chocolate
6 colheres de sopa bem cheias de açúcar
3 colheres de sopa bem cheias de nescau
2 colheres de sopa rasas de margarina
4 colheres sopa de leite
Colocar em uma canequinha ou panela pequena.
Deixar ferver um pouco, mexendo para não
queimar.
Baixar o fogo e cozinhar mais um pouco até
que comece a grudar em volta
da panelinha.
Tirar do fogo. Com a colher levantar a cobertura
e deixar cair para esfriar e a calda engrossar.
Quando aparecer bem o fundo da panelinha e a
calda estiver bem grossa, colocar no bolo.
Deve ir espalhando, pois neste ponto, a
cobertura engrossa e seca rápido.
Esta cobertura fica bem sequinha e não meleca as
mãos.
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